عبـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــير الإســـــــــــــــــــــــــــــــــــــــلام
اهلا بك في منتديات عبير الاسلام
نحن نلتقي لنرتقي ونعمل جاهدين لرفعة الاسلام
ايها الزائر الكريم نحن ندعوك للتسجيل معنا
عبير اسعد

مجموعة وصفات بالصور

اذهب الى الأسفل

1ض مجموعة وصفات بالصور

مُساهمة من طرف فاطمة عطية في الأربعاء 29 يناير 2014, 8:13 pm

|| مهلبــــيه ||

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


المقادير والطريقه :

كاس ونص حليب بارد
ثلاث ارباع كاس مويه
ملعقتين الى 3 .. نشا
ذره من الهيل والزعفران شي بسيييييط
ملعقتين كبيره ومليانه من السكر
نخلطهم على النار لما تبدا تثقل ،،
صبيها بالكاسات ورشي عليها لوز وفستق ،،
---------------------------

|| دجاج بالكريمه ||

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


المقادير :

دجاجه مقطعه 8 او 12 قطعه
بطاطس مقطع حلقات
فطر طازج مقطع شرايح وتحمسينه بزبده وشوي ملح

مقادير الصوص :
- 4 ملاعق صويا صوص
- نص كوب مآيونيـز
- نص كوب مرقه الدجآج ( المرقه الي سلقنا فيها الدجاج )
- نص كوب كريمه خفق
- نص علبه زبآدي
- ملعقه صغيره فلفل أسود واي بهار تحبينه+ ملح
- فص ثوم مهروس


الطريقه : تسلقين الدجاج واضيفي معه فلفل اسود وكمون وملعقه خل وملح وحبه هيل ومسمار ودارسين ،،
رصي البطاطس والفطر في الصينيه ،، ثم اضيفي الدجاج بعد مايستوي ،، واخر شي صبي عليه الصوص ..
ممكن تزينيه بشرايح الفطر او البطاطس ..
دخليه الفرن يسخن ويتحمر من فوق ..
وبالعافيه ،،
--------------------------------

|| قطايف مالحه بالدجاج ||

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


طبق سهل،، طريقته تشبه القطايف .. وطعمه يشبه الكريب المالح ..



نحتاج للعجينه:
كاس مويه و 3 ملاعق حليب بودره - او كاس حليب سايل
فنجال زيت
نص م ص خميره
نص م ص سكر
ذره ملح
كاس وثلث دقيق
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تعجنينها ويصير قوامها سايل مثل البان كيك ،، اتركيها تتخمر نص ساعه واخبزيها على صاج مع جهه وحده بس
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الحشوه

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

بصله مقطعه صغار
جزره مبشوره
كيس دجاج مفروم
حبه ماجي - ملح وفلفل اسود
بعد ماتستوي طفي النار واضيفي علبه صغيره جبن تشدر مبشور

"
اخبزي العجين على جهه وحده بس بس ماتصير حمراء من تحت ارفعيها عن النار واتركيها تبرد
ادهني الجهه البيضاء بالجبن السايل واضيفي الحشوه ،، واضغطي الاطراف راح تتقفل
اغمسيها في بيض وبقسماط..
البقسماط ،، :
نص كاس جريش مطحون - نص كاس شوفان مطحون - نص كاس طحين بر - نص كاس طحين ابيض -كاسين بقسماط - وبهريه بـ ملح وفلفل اسود وكركم - بهارات مشكله ،، اخلطيهم سوا وغمسيها فيها بعد الحليب ،،
واقليها ..

قدميها مع الصوص الحار ،، وبالعافيه ..



فاطمة عطية
مسلم نشيط
مسلم نشيط

مساهماتي : 74
نقاطي : 102
تسجيلي : 16/04/2012

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

1ض رد: مجموعة وصفات بالصور

مُساهمة من طرف فاطمة عطية في الأربعاء 29 يناير 2014, 8:17 pm

|| ساندويتش دجاج بالقشطه ||

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


المقادير والطريقه :



صحن صدور مقطع قطع صغيره
تبلي الدجاج بـ
ملح بالتوابل او ملح عادي
فلفل اسود
كمون
عصير ليمونه
م ك خل
بصله متوسطه .. مبشوره
فص ثوم مبشور
علبه زبادي
اتركيه ساعه تقريبا ،، وسخني التاوه احمسي الدجاج مع خلطة الزبادي لما تنشف

احشي الدجاج بخبز باندور الصامولي ،، حجم صغير .. وصفيه في الصينيه ،،

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


ادهني الساندويتش على الوجه بـ ملعقتين قشطه و ملعقه كبيره مليانه جبن .. ملعقتين صوص فرنسي ورانش ،.
رشي عليها اوريقانو وحمريها بالفرن

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


||برياني الدجاج||

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


المقآدير : دجاجه -بصل- كاسين رز - بهآرات: فلفل اسود ملح كمون كاري بهارات مشكله -مطيبات دآرسسين مسمار هيل - مآجي -لبن او زبادي - كزبره نآشفه او طازجه

الطريقه:
تقطعين الدجاج 8 قطع او 12 قطعه وتحمسينه مع البصل والبهارات والكاري مع كزبره ناشفه وماجي بعد مايبدا يستوي شوي اضيفي نص كاس مويه او اكثر شوي .. مع علبه زبادي اوكاس لبن ..
تتركينه لما يستوي الدجاج والمرق متسبك.. طلعي الدجاج وحمريه بالفرن ..
يسلق الرز نص استوا ثم نحطه في القدر فوق الخلطه الي حطينا الدجاج فيها .. بدون تحريك لما يكتمل النضج على نار هاديه .. ..
ترشين فوقه صفار او شوي زعفران وتغطين القدر وتتركينه لما يستوي ولاتحركينه عشان يصير الرز 3 الوان ..
جمليه بالبصل المقلي والمكسرات المقليه

|| سلطه سيزر||

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

الكميه هذي تكفي شخص واحد ..Smile

قطعي خس واخلطي معه ملعقه زيت زيتون وشوي فلفل اسود ..
قطعي صدور دجاج بالعرض ..يعني يصير شريحتين
وسخني شوي زيت ..وحطي شرايح الدجاج .. اول ماتحطين الدجاج اضيفي الفلفل الاسود والثوم ورشه بسيطه كمون .. وليمون وخل وصويا وبابريكا .. انا احيانا اضيف بهارات دجاج اخر شي اضيفي الملح اذا بدا يستوي ..
واتركيه لما تنشف مويته وتتحمر .. بعدين قطعيه بالشكل الي تحبينه
الصوص: م ك مايونيز .. شوي ليمون .. فلفل اسود .. م ص جبنه بارميزان ..م ص صوص الورشيستر
الخبز المحمص انا اسوي كميه وافرزنه ..
سخني اصبع زبده على نار هاااااااااديه .. مع فصين ثوم مهروسه وملعتين اوريقانو او زعتر ..
ادهني الخبز التوست وقطعيه صغار وحمصيه بالفرن .. كل اصبع زبده يكفي نص كيس خبز توست
اذا حمصتيه خليه يبرد تمااام بعدين فرزني الكميه الزايده ..


بالعافيه 

فاطمة عطية
مسلم نشيط
مسلم نشيط

مساهماتي : 74
نقاطي : 102
تسجيلي : 16/04/2012

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

1ض رد: مجموعة وصفات بالصور

مُساهمة من طرف فاطمة عطية في الأربعاء 29 يناير 2014, 9:57 pm


|| Pancake - بانكيك ||

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


نحتاج إلى :


كاس حليب .
كاس دقيق .
2 م ص بكنج باودر .
نصف م ص ملح .
2 م ك سكر .
بيضه كبيره .
2 م ك زبده .
1 م ك زيت .

اخلطي السؤال مع بعض .. واخلطي معاهم الملح والسكر لما يذوبون ..
ثم اضيفي المواد الجافه .. وحركيه بالويسك لما يتمازج .

يمكن قسم الخليط نصفين .. واحد ساده والثاني يوضع معاه قطع من البلو بيري .

للتزين.. نوتيلا او بالتوفي المنزلي Smile

------------------------------

|| عصير اللافندر مع الليمون ||

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


نحتاج إلى ..

ملعقتين من الخزامى (اللافندر) وانتبهي مايكون معطر .
4 ملاعق سكر او حسب رغبتك
كوب ماء مغلي
كوب ماء بارد
ثلاث ارباع كوب من عصير الليمون "معصور"
نعناع

الطريقه :
نقعي الخزامى في كوب ماء مغلي .. وخليه مده 10 دقايق إلى ربع ساعه .. بعدها صفيه واخلطي معه السكر وحركيه لما يذوب او سخنيه ع النار شوي بس لاتتركينه يغلي .
بعد مايذوب السكر .. اضيفي الماء البارد واتركيه يبرد شوي في الثلاجه .. بعدها اضيفي عصير الليمون والنعناع والثلج
لو ماحبيتي نكهه اللافندر القويه .. ممكن تزيدين من الليمون والماء والسكر .. وتصير نكهته اقل ..
..
واستمتعي بعصير يهدي اعصابك ويعطر انفاسك .
وبالعافيه :*

فاطمة عطية
مسلم نشيط
مسلم نشيط

مساهماتي : 74
نقاطي : 102
تسجيلي : 16/04/2012

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

1ض رد: مجموعة وصفات بالصور

مُساهمة من طرف فاطمة عطية في الأربعاء 29 يناير 2014, 10:36 pm

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

فاطمة عطية
مسلم نشيط
مسلم نشيط

مساهماتي : 74
نقاطي : 102
تسجيلي : 16/04/2012

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

1ض رد: مجموعة وصفات بالصور

مُساهمة من طرف فاطمة عطية في الأربعاء 29 يناير 2014, 10:37 pm

|| بطاطس مع السبانخ ||

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

نحتاج إلى ..

كاسين فطر طازج مقطع شرائح
كاسين سبانخ مقطعه "فرش او مجمده"
صحن صدور دجاج مقطع مكعبات
250 مل كريمه خفه
ثلث كوب من القشطه الرائبه
بصله متوسطه مقطعه شرائح
4 حبات بطاطس متوسطه الحجم مقطعه
فصين ثوم
التوابل : فلفل اسود ، ملح ، بابريكا ، حبوب الفلفل الاحمر الحار ، كركم ، روز ماري ، بهارات مشكله حسب رغبتك .

اجبان مبشوره متنوعه (بارميزان فريش ، قشقوان ، موزريلا )

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


الطريقه : احمسي البصل بزيت الزيتون واضيفي معه الدجاج بعد مايذبل البصل .. واضيفي التوابل (م ص كركم، فلفل اسود واحمر ، حبوب الفلفل الاحمر ، م ك خل .. وبهاراتك الخاصه ) اتركيه على جنب لما يستوي على نار هاديه ولاتنسين تغطينه
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


في تاوه ثانيه .. اضيفي زيت الزيتون مع شوي زبده واحمسي الفطر لما تطلع مويته اضيفي معه الفلفل الاسود والملح .. اذا بدت تنشف مويته اضيفي معه السبانخ وقلبيهم لما تذبل .

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


اذا استوى الدجاج وذبلت السبانخ وصاروا جاهزين .. اخلطيهم مع بعض .. واضيفي كريمه الخفق والقشطه الرائبه .. وارفعي النار شوي مده دقيقه تقريبا لما تغلي الكريمه ..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

جهزي صينيتك .. واضيفي البطاطس .. ثم حشوه الدجاج والسبانخ .. ثم طبقه بطاطس .. ثم الاجبان .. ورشي عليها اوريقانو ودخليها الفرن واستمتعي .

فاطمة عطية
مسلم نشيط
مسلم نشيط

مساهماتي : 74
نقاطي : 102
تسجيلي : 16/04/2012

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

1ض رد: مجموعة وصفات بالصور

مُساهمة من طرف فاطمة عطية في الأربعاء 29 يناير 2014, 10:43 pm

تشيبس مع صوص الجبنه ||
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


نحتاج إلى:
ربع كاس كريمه خفق
م ك جبن سايل
2 م ك جبن موزريلا او تشيدر او اي نوع تحبينه .
2م ك بقدونس مفروم
حبه طماطم صغيره
م ص نعناع
م ص اوريقانو
فلفل حار
تشيبس ليز بالملح


سخني كريمه الخفق واضيفي الاجبان .. والنعناع والاوريقانو وشوي من البقدرنس خليهم على نار هاديه لما تذوب الاجبان مع بعض .. وانتبهي لاتحترق اذا حسيتي النار عاليه بزياده او وصلت لمرحله الغليان طفي النار .. وتقدرين تسوينها بحمام مائي ..

بعد ماتذوب الاجبان .. جهزي الشيبس .. في صينيه التقديم .. واضيفي الطماطم .. مع ازاله البذور .. والبقدونس ثم الصوص .. وسوي طبقه ثانيه وكرري نفس الشي .. اضيفي البقدونس والطماطم والصوص ..

واستمتعي ..
--------------------------------------

|| قهوه البندق ||

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


م ك ونصف - من البن بنكهه البندق .. تلقونه في السوبر ماركت أو خذوها من الرفاعي .
م ص كاكاو بودره
سكر حسب رغبتك
فنجالين مويه فاتره

اتركيهم على نار هاديه لما توصل مرحله الغليان .. بس لاتتركينها تغلي عشان مايختفي الوجه .
سخني حليب حسب رغبتك .. واضيفه معها ..
انا غالبا اسوي الحليب نفس كميه القهوه او اكثر شوي .. احب نكهه القهوه تغلب ع الحليب ..


وبالعافيه .
---------------------------

|| بيض مع جبن واشيآء لذيذه Razz ||

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


سخني التاوه .. واضيفي زيت الزيتون .. والبيض حسب رغبتك بس لاتحركينه مجرد ان الصفار يتحرك شوي ..
حطيه في التاوه .. وخليه لما يستوي ودخليه الفرن من فوق شوي .. لما يستوي من فوق ..

رشي عليه فلفل اسود وكمون رشه بسيطه .. والملح حسب رغبتك .

اضيفي الخلطه الي مجهزتها من قبل ..

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


ملعقتين طماطم مقطعه صغار ..
ملعقتين فلفل رومي احمر مقطع صغار
ملعقتين فلفل رومي اصفر
رشه اوريقانو
م ك بقدونس مفروم
م ك بصل اخضر مفروم
2 م ك جبن سايل ..
واخلطيهم وزيني فيها البيض .. وبالعافيه .
-----------------------------

|| تونه ||

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]


نحتاج إلى :
بصله متوسطه
علبتين تونه بالزيت
م ك صلصه طماطم
حبه طماطم حجم وسط
حبه فلفل رومي أحمر حجم صغير
فص ثوم مهروس < ممكن تستغنين عنه
((ملح ، فلفل أسود ، بابريكا حاره ))


الطريقه :
احمسي البصل بزيت التونه ..
اضيفي الطماطم والصلصه والفلفل الرومي والثوم واتركيهم يذبلون ..
ثم اضيفي التوابل واخر شي التونه .. وانتبهي لاتحركينها كثير ولاتفتتينها .. حلاتها وهي قطع ..احسن من المهروسه.

مجرد انهم يختلطون مع بعض وتحسين التونه تشربت الطعم .. ارفعيها عن النار وقدميها مع الخبز .
وبالعافيه
----------------------------------------

فاطمة عطية
مسلم نشيط
مسلم نشيط

مساهماتي : 74
نقاطي : 102
تسجيلي : 16/04/2012

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

1ض رد: مجموعة وصفات بالصور

مُساهمة من طرف Al_maroof في الثلاثاء 01 أبريل 2014, 12:26 pm



كدة يافاطمة ح تجوعينا
واحنا في الغربة
هههههههه
أكلات جميلة وأفكار جديدة
وإن كان لي تعليق ففي وصفة القطايف بالدجاج
ومن سابق خبرات " مطبخية " وبحكم الغربة :

أرى أن نستبدل الدجاج المفروم باللحم المفروم
لأن الدجاج مهما أضفنا إليه من بهارات
تظل نكهته فيها نوع من " الزفارة "
وطبعا" القطايف إحنا في مصر بنشتريها جاهزة
مش محتاجين عجين وخلافه
أما اللحم المفروم فيضاف إليه الملح والفلفل الأسود طبعا"
ويتم عمل العصاج للحمة
إضافة لمفروم البقدونس ( مهم )وشوية شبت بعد العصاج
ورشة من الزنجبيل الناعم أو مسحوق جوزة الطيب
وممكن إضافة الزبيب وواحدة من الفلفل الأخضر الحار المقطع صغيرا"
وتحشى وتلف بالطريقة المعتادة مع اللصق الجيد
وتحمر في زيت درجة حرارة عالية في البداية وبعد قليل تخفض قليلا"
وتقدم مع سلطة طحينة
وسلطة بابا غنوج
وشرائح الشيبسي
والزيتون
وبالهنا والشفا
وجربي ياست البنات
شكرا" زهراء المنتدى الغالية

 

avatar
Al_maroof
نائب مدير
نائب مدير

اوسمتي منتدي عبير الاسلام
مساهماتي : 14235
نقاطي : 22524
تسجيلي : 30/10/2011
مزاجي مزاجي : محتسب وحامد لربي

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل

الرجوع الى أعلى الصفحة


 
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى